STEP1、香菇提前12小时泡发，无硬芯后，切丁备用。

STEP2、锅中放油，放入蒜末炒香。

STEP3、下入肉末，煸炒到变色。

STEP4、加入香菇碎，翻炒均匀，然后加入生抽和泡香菇的水，翻拌均匀。

STEP5、加入食盐和豆腐，翻拌均匀，炖煮3分钟左右。

STEP6、将玉米淀粉与水就混合制成水淀粉，分3次左右淋入锅中，并用铲子轻轻翻拌。

STEP7、最后可以加入少许白胡椒提味，轻轻推动豆腐搅拌均匀，以免将豆腐弄碎。