STEP1、一碗面和两个鸡蛋，搅拌均匀。

STEP2、面里加水，放入葱花，少量盐，搅拌成稍微稀释的粘稠状。

STEP3、锅里下油

STEP4、放入面，顺时针一个方向用铲子摊平。

STEP5、翻几次面，很好熟。

STEP6、土豆切丝，鸡肉肠切片。

STEP7、下锅炒，放入酱油盐和醋。

STEP8、最后卷在一起即可，可夹点儿榨菜或者其他的酱，更加美味。