STEP1、新鲜三黄鸡（不要用土鸡或者老母鸡之类的，三黄鸡的肉质比较嫩）加2勺料酒，2勺生抽，一勺蚝油，2片姜或者姜丝，适量盐，抓匀腌制半小时。

STEP2、配料准备；两颗大蒜，两个土豆（不要太大，适量葱花

STEP3、锅里放油烧热，把腌制好的鸡肉以及大蒜一起放入锅里翻炒，注意腌制出来的血水不要倒进去了

STEP4、炒到这个程度差不多了

STEP5、加入土豆，锅里加水到这个程度

STEP6、拿出咖喱，我用的这种

STEP7、待锅里水开后放入一块

STEP8、加入适量淀粉水

STEP9、煮开转小火，盖上锅盖焖煮25分钟

STEP10、打开锅盖就是这样了

STEP11、撒点花椒粉（也可以在腌制鸡肉的时候直接放入花椒粒，因为儿子不吃花椒粒，所以我家里都是用花椒粉代替，洒点葱花

STEP12、起锅

STEP13、就着饭吃，汤汁拌饭，可以吃三碗