STEP1、花生豆腐切小块，干贝提前泡发，可以撕开泡水，豌豆备用。

STEP2、将虾头取下清洗干净备用，去掉虾线。

STEP3、虾仁加入少许干淀粉，姜片和料酒腌制一会。

STEP4、起锅烧油放入虾头和姜，小火用锅铲把虾头压扁煎出红油。

STEP5、出虾油后倒入虾仁炒至变红。

STEP6、加入清水大火煮开

STEP7、放入花生豆腐，干贝，豌豆。

STEP8、再次煮出后，捞去浮泡。

STEP9、加入水淀粉和盐，大火在煮1分钟。即可出锅！

STEP10、虾和干贝的鲜美加上花生豆腐的浓郁香味。要流口水了。。。