STEP1、准备好各类所需食材。

STEP2、茄子洗净擦干表面水分，用刷子表面涂抹层油，烤箱200C烤30分钟。（烤箱烤）

STEP3、利用烤茄子的时间把小米椒，蒜仁，小葱切好备用，葱绿分开装待用。

STEP4、蒜末辣椒加适量盐，蚝油，鸡精腌制5分钟，油烧热淋上加适量生抽。

STEP5、茄子烤好用刀切开淋上调好的蒜蓉辣酱，进烤箱再烤5分钟，烤好撒上葱花即可。