STEP1、热锅冷油，放入生姜片炒香

STEP2、倒入焯过水的牛腩，炒到断生

STEP3、放入花椒粉，五香粉，胡椒粉，盐，炒匀

STEP4、加入红酒，炒匀

STEP5、加入土豆和胡萝卜

STEP6、炒匀后加入啤酒，不要一次性性加入，只要没过肉就好

STEP7、盖上锅盖大火煮10分钟后转小火炖10分钟

STEP8、在砂锅底下铺上一层切好后的洋葱，把煮好后的肉倒入砂锅中，大火烧开后小火煮15分钟，期间要搅拌一下，防止砂锅底部烧焦

STEP9、装盘食用！