STEP1、牛肉提前浸泡两个小时，去下。健康最好绰下：肉冷下锅，开锅，肉。肉，可以转小火，肉）

STEP2、重新加一锅清水烧至沸腾，将肉下锅，转中小火，煮45分钟。

STEP3、煮肉的过程中，将葱姜蒜切好。蒜可以不放。

STEP4、土豆切块，忽略刀工！

STEP5、肉煮好后，将肉和汤分开。锅内倒少许油，热下油，把葱姜蒜下锅翻炒出香味。将土豆下锅，翻炒至边稍微泛黄。

STEP6、将肉汤加入，如果肉汤不够多，可以加点热水。

STEP7、分两次，也可以一次加入咖喱块。翻匀，继续中小火炖半个小时。

STEP8、炖至汤粘稠即可。

STEP9、将蒸好的米饭先铺一层，淋上一层咖喱酱汁；再铺一层米饭，淋上酱汁，撒上一层芝士碎；再铺一层米饭，将土豆牛肉酱汁铺在上面。最上层铺满芝士碎。

STEP10、放进烤箱烤化芝士，稍微上色即可。着急吃用烤箱焗饭的图片忘记拍，借用一下之前做土豆鸡肉咖喱芝士焗饭的图片，原理是一样的！