STEP1、照猫画虎，先找个猫。网上找了一张三宝乐的图。

STEP2、一个鸡蛋，约60克打入揉面盆

STEP3、加入160克牛奶

STEP4、20克奶粉、2克盐、60克糖

STEP5、500克高筋面粉

STEP6、厨师机先低速揉成团

STEP7、再中速揉，面粉吃水量不同，这次用了一款俄罗斯的面粉，面团有些干，用手指轻轻推开有干纹，这时的补救办法就是，将5克酵母用温水化开，这时可比平时多加些水，来调节面团的干湿程度，此时50克黄油一起加入揉面桶

STEP8、中速揉出手套膜

STEP9、盖上保鲜膜室温进行第一次发酵，用手指戳一下，面团不回弹，发酵成功

STEP10、将面团取出按压排气，此方差不多形成960克面团，将面团分成12个小面团，滚圆

STEP11、盖上保鲜膜醒15分钟

STEP12、取出一个，擀成中间厚四周薄的圆饼

STEP13、差不多和手掌一样大

STEP14、附一张红豆煮熟的状态，此时还未加糖

STEP15、加入两大勺红豆馅

STEP16、用做包子的方法捏紧，有纹路的一面放在底部

STEP17、放入烤箱二次发酵

STEP18、中间怕面团失水，用喷壶喷了两次水

STEP19、为了打开时间差，另外六个室温发酵中

STEP20、烤箱内的6个先发酵完成，轻轻刷上蛋液

STEP21、擀面杖沾蛋液

STEP22、粘上芝麻

STEP23、轻轻压在面团上

STEP24、烤箱预热到150度，中层25分钟，此图是第16分钟，面包已经上色。

STEP25、刚出炉的面包表皮是脆的，不要紧张

STEP26、几分钟后变软

STEP27、也是薄皮大馅，味道可媲美！

STEP28、温热时装入保鲜袋，面包会更松软！