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热菜家常菜

南瓜香肠包

2022-03-19 10:41:07

面粉吸水性都不一样,牛奶可根据面粉吸水性适当调整

配料表:

  • 中筋面粉(普通面粉) (235克)
  • 香肠 (6根根)
  • 牛奶 (145克)
  • 白砂糖 (25克)
  • 南瓜粉 (15克)
  • 玉米油 (5克)
  • 酵母 (3克)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料,这是6根香肠的配方

南瓜香肠包

STEP2、先將酵母、牛奶混合均匀,再于面粉、白砂糖、玉米油混合,用筷子搅拌下

南瓜香肠包

STEP3、用手揉成光滑的面团

南瓜香肠包

STEP4、用保鲜膜盖上,在室温下松弛10分钟

南瓜香肠包

STEP5、分6份,大约71份,份

南瓜香肠包

STEP6、把细长条绕到香肠上,缠4-5圈都可以

南瓜香肠包

STEP7、这是绕好的香肠包

南瓜香肠包

STEP8、还有另外一种造型的卷法:把其中一份面团搓成水滴型,一头粗一头细

南瓜香肠包

STEP9、用擀面杖擀成一头粗一头细的面皮,长度约30厘米

南瓜香肠包

STEP10、粗的那头把香肠卷起来,卷到一圈半左右停下

南瓜香肠包

STEP11、把剩下的切开,分成三份

南瓜香肠包

STEP12、把它编成麻花辫

南瓜香肠包

STEP13、把编好的麻花辫一起卷起来,如果太长,可以把多出来的面团扯掉

南瓜香肠包

STEP14、把剩下的面团全部按自己喜欢的形状做好,放在温暖处发酵至两倍大

南瓜香肠包

STEP15、水烧开后,中火蒸10分钟即可(我这次发酵稍微有点过了,样子有点丑..(。•‸•。)…

南瓜香肠包

STEP16、还是拍个美美哒照片吧

南瓜香肠包

STEP17南瓜香肠

南瓜香肠包


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