STEP1、削皮、切条。是条不是丝哦，粗细和肯德基的薯条差不多吧。

STEP2、根据自己口味加盐、加黑胡椒粉。盐可以略淡，后面还要加入一块培根呢，咸淡自己控制。

STEP3、加面粉，加少量水，加入切碎的培根丁。面粉不要太多，面粉只是起粘合作用，太多的话土豆饼会有面粉味，而且会使饼软烂。

STEP4、这样的效果就可以了，甚至粉还可以再少些。

STEP5、电饼铛加热，倒少许油，下土豆条，搭成鸟窝状。

STEP6、中间加个鸡蛋。

STEP7、鸡蛋黄戳破，不戳破的话，怕难熟。鸡蛋上面再撒少许盐，盐量自己控制吧。关上盖子上下火同时打开，煎吧！

STEP8、随时打开盖子查看查看，饼四周撒少许水，防止锅底的饼糊掉。

STEP9、撒上芝士啦，关盖继续煎。

STEP10、随时查看。蛋凝固，芝士颜色金黄，周围水正好煎干，出锅。

STEP11、装盘。