热菜家常菜
超级好吃的武汉豆皮
米糊一定要均匀并且少，这样能做出薄薄的底部。刷蛋液一定要小心，别太用力。翻动面糊的时候，一定要小心，可以拿另一个锅先接着。
配料表：
- 糯米200 （克）
- 鸡蛋 （1个）
- 香干 （1块）
- 笋 （50克）
- 香菇 （3朵）
- 肉 （100克）
- 葱花 （10克）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （1勺）
- 五香粉 （半勺）
- 油 （适量克）
- 面粉 （150克）
- 玉米淀粉 （20克）
- 水 （500克）
- 盐 （适量克）
详细做法：
STEP1、材料如图准备好
STEP2、调米糊150克面粉20克玉米淀粉500克水
STEP3、隔夜泡好的糯米蒸锅里面隔水蒸20分钟
STEP4、把肥肉和瘦肉先煎炒，然后加入笋香菇，以及生抽、老抽，五香粉（可用八角替代）,蚝油，盐，加水一起小火熬制30分钟，最后把干子加入，再熬10分钟，起锅备用。
STEP5、锅里刷油，油热后放米糊5勺左右（一定要提前放到一个小碗里，倒下后均匀摊开。等米糊稍微干后，小心涂蛋液，再把蛋液那层轻轻翻过来
STEP6、面糊小心翻过来，把涂鸡蛋那边放置底部，然后加入糯米饭还有肉铺平整在上面，折叠四个角。再多加油渗透在底部，使底部煎得更香。
STEP7、最后起锅，倒翻转过来，切小块即可。
STEP8、起锅图
STEP9、更薄的版本
STEP10、最好的版本
