STEP1、杏鲍菇洗净切去头部留着炒菜做汤。

STEP2、再切成4-5厘米的小段。

STEP3、借助筷子。

STEP4、切十字花刀。

STEP5、全部切好。

STEP6、小葱取葱叶切圈

STEP7、调料汁所有材料放入碗中，搅拌均匀备用。

STEP8、香菜摘洗干净后铺在盘底。

STEP9、锅中加水，大火烧开。

STEP10、下入杏鲍菇焯水两分钟。

STEP11、捞出过凉。

STEP12、沥干水分。

STEP13、碗中加入面粉。

STEP14、先将杏鲍菇有花刀的一面向下，裹上一层面粉。

STEP15、四周和底部都要裹上面粉。

STEP16、一次裹好后放入盘中备用。

STEP17、锅中到油。

STEP18、油热后下入杏鲍菇，注意有花刀的一面向下先炸。

STEP19、炸至一面定型上色后翻个面继续炸，直到全部炸至金黄后关火。

STEP20、捞出控油后摆入盘中。

STEP21、另起锅，到入料汁。

STEP22、大火烧开。

STEP23、淋入水淀粉。

STEP24、熬至汤汁浓稠后关火。

STEP25、将料汁淋在杏鲍菇上。

STEP26、撒上葱花点缀。

STEP27、我天我天，颜值担当，酸甜可口