热菜家常菜
椰油低糖南瓜蛋糕
关于糖的量，我一般会放10g左右，因为要给宝宝吃，加上南瓜和酸奶的甜味。如果糖放的多，口感会比较甜腻。10g算是最低线，喜欢甜味可以多加。椰子油纯粹是为了健康，换成黄油也没问题。
配料表：
- 低筋面粉 （150克）
- 鸡蛋 （2个）
- 细砂糖 （10-20克）
- 盐 （1克）
- 小苏打 （2克）
- 泡打粉 （3克）
- 南瓜泥 （120克）
- 酸奶 （100克）
详细做法：
STEP1、南瓜去皮去籽，上锅蒸15分钟。同时准备好所有食材。
STEP2、椰子油融化到液态。
STEP3、把低筋面粉，盐，糖，小苏打，泡打粉一同混合均匀。
STEP4、加入椰子油，搅拌至粗颗粒粉。
STEP5、放入鸡蛋和南瓜泥，用刮刀搅拌均匀。
STEP6、加入酸奶，继续用z字搅拌均匀至完全没有面疙瘩。
STEP7、这一步可以加入喜欢的果干或者坚果。如葡萄干，蔓越莓干等。
STEP9、180度，30分钟。中层，上下火。我家是大烤箱，30分钟，表皮轻微开裂。烘烤的时候，厨房里都是椰子油的浓香。
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