STEP1、将牛奶、酵母、糖放入主锅，1分钟速度3激活，倒入面粉、奶粉、鸡蛋，设定时间15秒速度3慢慢加到6混合，设定3分钟揉面，结束后加入黄油，设定时间3分钟揉面，剩一分钟加入盐，结束后拿出来滚圆盖上保鲜膜发酵。

STEP2、发至2倍大，手指头沾粉当中戳一个洞不回缩就好了

STEP3、分成6份，滚圆，醒10分钟，这个期间可以把豆沙称重分好，我做了2个配比的量，里面已经包好豆沙了

STEP4、包好馅的面团，继续醒10分钟擀开，拍掉小气泡

STEP5、先切成均匀四分之一，再从四分之一里面切三刀，一共12份

STEP6、再往同一个方向翻上来，如上图，开始二发，温度30，湿度75

STEP7、二发到两倍大，上面涂蛋液

STEP8、刷好蛋液，送进预热好的烤箱，

STEP9、18015分钟，我家烤箱温度有点高，上色厉害盖上锡纸，这个还要看各家烤箱的脾气自动调节上下温度。

STEP10、上色有点深，我没盖锡纸，大家将就看吧！

STEP11、泡一杯咖啡，美味的下午茶就可以享受起来。