STEP1、先烤香蕉，180度20分钟左右。烤盘垫锡纸方便清理，因为会出水。

STEP2、底面是这样，有点难看。剥出来的香蕉肉，大概100克左右。

STEP3、捣烂香蕉，趁热加砂糖，让糖融化，混成香蕉泥。

STEP4、烤香蕉的时候，所有材料备好。

STEP5、鸡蛋打散，加入香蕉泥中，用打蛋器拌匀。

STEP6、加油，混匀。

STEP7、加酸奶，混匀。

STEP8、筛入面粉，泡打粉，小苏打。烤箱180度预热5分钟。

STEP9、用打蛋器混匀，粘稠状态如图。有一点流动，滴下的能慢慢散开。

STEP10、加瓜子或者喜欢的坚果，尽量碎一点。

STEP11、倒入事先抹油的模具。

STEP12、入预热好的烤箱，180度烤30分钟。出炉，完美！晾温一点脱模。

STEP13、不要被步骤吓到，其实真的很简单！热吃清香，冷吃柔韧，美味健康！