热菜家常菜
素鲍菜芯
1. 小白菜芯提前放入加入适量的盐和油中焯水，摆放在盘中； 2. 杏鲍菇一定要先煎至表面微微有点发黄， 这是杏鲍菇吸收了油， 会有肉肉的感觉； 3. 加入鲍鱼汁进一步的入味， 同时加入生抽调色， 这样杏鲍菇不仅从口感， 而且从颜色更接近鲍鱼； 4. 最后加入水淀粉， 勾薄薄的一层芡汁， 淋浇在码放好的杏鲍菇表面， 这样小白菜芯也可以借味更好吃。
配料表：
- 杏鲍菇
- 小白菜
- 鲍鱼汁
- 生抽
- 生粉
- 胡椒粉
- 盐
- 油
详细做法：
STEP1、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油
STEP2、水开后，放入小白菜芯焯一下
STEP3、将焯好的白菜芯摆好放入盘中
STEP4、在锅中加入适量的油，放入杏鲍菇片煎一下
STEP5、待杏鲍菇表面煎至微微发黄时，加入鲍鱼汁，生抽和少量的水
STEP6、盖上锅盖焖上二，三分钟
STEP7、准备勾芡，在生粉中加入适量的水，盐和胡椒粉搅拌均匀
STEP8、放入杏鲍菇中，大火收汁
STEP9、将制作好的鲍汁杏鲍菇码放在菜芯上，再将芡汁淋浇上去，中间放上一个红萝卜花
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