STEP1、老豆腐切成三角块。

STEP2、辣椒胡萝卜切片。

STEP3、木耳泡发洗净撕成小朵。

STEP4、平底锅放油，烧热放入豆腐块，中小火煎。

STEP5、煎到底面焦黄翻面，两面都煎成这样就盛起来备用。

STEP6、锅里留点油，爆香葱姜。

STEP7、下胡萝卜和木耳翻炒片刻。

STEP8、放老抽，生抽，盐，加水没过配菜，煮开。

STEP9、放入煎好的豆腐，加盖，中小火炖10分钟。

STEP10、加辣椒，适量白糖提鲜，再大火煮两三分钟。

STEP11、最后起锅前加少许水淀粉勾芡，再滴几滴麻油就可以了。

STEP12、色香味俱佳，米饭杀手！

STEP13、来个特写！