STEP1、切切切就对了

STEP2、热锅下油，葱姜沫下锅炒出香味，下咸蛋黄碎，炒个10秒钟，主要是把咸蛋黄炒散。

STEP3、下虾仁和香菇丁，炒熟，大概也是十几秒。

STEP4、倒入豆腐，这时候请抛弃锅铲，用转锅和抛锅的方式将所有材料混匀，然后静置加热20秒，转中火，不加盖

STEP5、出锅前洒葱花，不用加任何调料如果口重，加一点点生抽就行。