STEP1、准备好所有原材料；

STEP2、红豆洗净倒入高压锅里；

STEP3、倒入800克的水，这个水的用量会根据高压锅或者你煮红豆的锅子的不同，也会有所不同；

STEP4、熬熟，我的高压锅设置的是豆/蹄筋模式，其实，不用高压锅也行，不管用什么东西，只要把红豆煮烂就行，越烂越好；

STEP5、我的煮完后基本就没水了，也建议大家不要放太多水，不然要炒很久，如果熬完后水分很多的话，建议把水滤出来；滤出来的水先不要倒掉，如果后面用料理机打红豆的时候感觉太干的话，可以适当加点熬红豆的这个水；

STEP6、熬好的红豆放入料理机；

STEP7、打碎；

STEP8、如果感觉太干的话，可以适当加点水，不然打不动，也容易烧机器；

STEP9、打好的红豆沙放入不粘锅内；

STEP10、先炒一小会儿；

STEP11、放入一半的油；

STEP12、炒至油被豆沙吸收；

STEP13、再放入剩下的油；

STEP14、接着炒至被豆沙吸收；

STEP15、然后一次性放入白砂糖；

STEP16、麦芽糖也都放进去；

STEP17、接着炒，麦芽糖和白砂糖融化后，豆沙会有点稀，拿出耐心慢慢炒，火千万别开太大，不然会鼓泡泡飞溅出来，小心烫到手；

STEP18、慢慢的，豆沙炒干了些；

STEP19、炒至这个状态就差不多了，其实这里图片不好观察，建议大家还是看看上面的视频，炒的时候不要太干了，因为冷了之后还会变干的，炒太干的话，冷了之后会不成团，容易散；

STEP20、这段文字看看。

STEP21、冷却后的豆沙；

STEP22、很细腻。