热菜家常菜
芸豆馅
煮熟后的豆不太好剥皮，还是先泡发剥皮后再煮比较好，这样颜色也白净点。整个翻炒过程一直用中小火，加油时，最好分次加入，每次都炒到油完全被吸收再加下一次。
配料表：
- 白芸豆 （250克）
- 白砂糖 （250克）
- 玉米油 （85克）
- 熟面粉 （20克）
详细做法：
STEP1、白芸豆洗净加入清水浸泡
STEP2、泡到表皮发皱的时候，忽然调整了计划，决定先蒸白芸豆
STEP3、于是连水一起倒入大碗，用电炖锅隔水炖至软烂
STEP4、炖好的白芸豆
STEP5、过滤掉水分
STEP6、去皮
STEP7、倒入锅中，加入白糖，中小火加热
STEP8、一边搅拌，一边把豆粒碾碎
STEP9、糖化以后，豆沙变稀了
STEP10、炒至较干
STEP11、加入油，继续翻炒搅拌
STEP12、炒至再次变浓稠
STEP13、倒入熟面粉
STEP14、翻炒均匀，炒至抱团
