STEP1、取50克左右三像糯米粉，隔水大火蒸十分钟左右，制成糕粉。

STEP2、蒸的时候最好用屉布将锅盖包好，避免蒸汽滴在面粉中。

STEP3、处理山药时，我一般都会戴上手套，避免皮肤过敏。同时，用钢丝球刷山药，皮基本去掉了。

STEP4、洗干净的山药切块，上锅蒸半小时左右，用一根筷子试一下，很容易扎透就可以了。

STEP5、蒸好的山药用木勺过筛，去掉表面剩余的外皮，同时使山药泥更加细腻。

STEP6、200克山药大概可以出150克山药泥，趁热加入15克白糖，揉匀。

STEP7、加入40克蜜豆，我是买的现成的蜜豆，也可以自制。

STEP8、加入10克之前蒸好的糕粉（这个要视山药的含水量而定），揉成光滑的面团，餳十分钟左右。

STEP9、将面团六等分，揉成圆球。

STEP10、用50克的月饼模具，蘸上刚才剩余的糕粉。

STEP11、将山药面团依次押好

STEP12、好看又好吃的山药糕就可以上桌啦……