STEP1、先把脱皮绿豆仁洗净，浸泡6小时，熟（我是头天晚上睡觉前洗净放到电煲，预约6小时）这样第二天起来就可以用了

STEP2、油皮材料混合捏团，放到案板上甩打按揉，直至面团起膜，别怕费事，用不了多长时间，十分钟就够了

STEP3、揉好的油皮放入容器，覆上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

STEP4、把油酥材料混合，捏揉成团，也放入冰箱冷藏半小时

STEP5、把煮熟的绿豆加入糖、食用油，用不粘锅小火慢慢炒干水份

STEP6、炒到能捏成团的状态

STEP7、油皮面团、油酥面团和绿豆馅都分别捏团分成18份

STEP8、油皮擀圆片状包入油酥，收口

STEP9、取一个包好的面团，上下两头擀成牛舌状

STEP10、慢点轻点擀，别把油皮擀破了，擀好后由下往上卷起

STEP11、取一个卷好个的面团，竖着再上下擀薄擀长

STEP12、再由下往上卷起

STEP13、把卷好的面团两头捏紧

STEP14、捏紧后的面团按扁，擀成圆形片状，包入绿豆馅

STEP15、包好绿豆馅的面团，收口朝下，按扁，用小刀切成花瓣状，注意留出做花蕊的部分

STEP16、借助筷子帮助造型

STEP17、造型好的花朵摆入烤盘，中间点上蛋黄，撒点芝麻做成花蕊样，烤箱预热175度

STEP18、放进烤箱上下火，中层烤30分钟，在烤至10分钟，以免过于上色，影响美观