STEP1、鸡肉切丁，抓糖、加孜然粉拌匀腌制20分钟。

STEP2、土豆去皮切小丁，洗去淀粉控干。

STEP3、放在不粘烤盘上(也可以刷点点油)，放入烤箱200度20分钟，不必预热。

STEP4、烤好后取出，尝尝熟没熟。

STEP5、鸡肉拌入一小勺淀粉。

STEP6、锅里加适量油，将鸡肉滑熟。

STEP7、连油一起倒出控油。

STEP8、锅里不必再另加油，放入烤好的土豆。

STEP9、加入控过油的鸡肉，加盐，大火翻炒均匀即可。

STEP10、出锅。