热菜家常菜
西瓜子仁香辣豆腐
1、炸豆腐的油温要高一些，这样裹了淀粉的豆腐不容易粘连。2、锅内放入炸豆腐后要迅速翻炒均匀，这样才能保持豆腐的脆感。
配料表：
详细做法：
STEP1、所有材料准备好
STEP2、葱姜切末
STEP3、小青红椒切圈
STEP4、豆腐切块，放入干淀粉
STEP5、把淀粉裹匀豆腐块表面
STEP6、起油锅，油温7成热时，逐块放入豆腐
STEP7、炸至豆腐金黄色捞出
STEP8、另起油锅，放入西瓜子仁
STEP9、炸至西瓜子表面微黄盛出
STEP10、起油锅爆香葱姜末
STEP11、放入青红椒圈略炒
STEP12、放入盐、糖、生抽、少许水和味精煮开，用水淀粉勾芡
STEP13、放入炸过的豆腐，翻炒均匀
STEP14、加入西瓜子仁即可出锅
家常菜做法
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