热菜家常菜
酸豆角肉丝粉
1.我做的是三人份，材料大家可以视情况减少或增加。 2.喜辣的同学可多放些辣椒，或煮好了后自己加些辣椒酱。 3.猪肉焯过水比较好切丝。 4.汤里可以多放点盐，因为河粉是没有味道的。 5.不把河粉放进汤里一起煮，是因为这样既不会把河粉煮烂，也避免了把河粉从汤里夹到盘中的困难过程。
配料表：
- 河粉
- 酸豆角 （几根）
- 猪肉 （150克~200克）
- 生菜 （一棵）
- 小米尖椒 （一根）
- 醋 （少许）
- 鸡精 （少许）
- 盐 （适量）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、首先，河粉上锅中火蒸热，约十分钟即可。
STEP2、把酸豆角洗净切粒。
STEP3、再把猪肉切丝。
STEP4、再将小米椒切碎。
STEP5、把生菜掰开洗净。
STEP6、热锅下油，先下一部份的小米椒下锅煸香，再将切好的酸豆角下锅爆炒。
STEP7、再将切好的猪肉放下去一起爆炒，放少许的盐（因为酸豆角本身已经有味道的）。
STEP8、炒好后，将大部分的兜上盘，剩余小部份在锅中。
STEP9、下适量的水到锅中，放入剩下的小米椒，用刚刚留在锅中的材料煮汤底。水开后，开始调味。下适量的盐，少许的醋，少许的鸡精即可。
STEP10、调完味后，下适量的油，将生菜放入汤中焯一下即可。
STEP12、浇上刚煮好的汤汁儿，美味的酸豆角肉丝粉就做好啦~
