STEP1、准备牛腩，知识点来了，牛腩先用擀面杖敲打。这样再炖的时候不仅易烂还会更加入味

STEP2、准备葱，丁香两颗，桂皮，豆蔻两颗，香叶，蒜一头，八角，小茴香，陈皮，红茶，说个知识点，炖牛别放花椒，茶叶、醋、山楂、白酒、白糖，陈皮，还能更新软嫩

STEP3、牛腩切块，冷水下锅，放姜片料酒

STEP4、把煮出血沫清理出去

STEP5、把刚才准备的香料放在这里。最好用304的

STEP6、用高压锅炖20分钟，说一下，每家锅不一样，时间根据自身决定。

STEP7、炖好以后，焖着，然后时间到了，在放一勺咸盐

STEP8、西红柿切画刀，开水煮，拿勺子放上面浇水

STEP9、西红柿切丁

STEP10、葱花爆香，放番茄，炒软，放番茄，炒出红汁

STEP11、放入炖好的牛腩跟土豆，中火炖10分钟到15分钟就可以

STEP12、开吃

STEP13、开吃

STEP14、跟米饭一起吃，绝配