STEP1、准备材料。

STEP2、280g金针菇盐水煮熟控水铺碗底。

STEP3、油锅爆香姜蒜，加170g黄椒炒软，加少许红剁椒、盐和糖炒匀，加水加盖小火煮至汤汁变黄。

STEP4、加400g肥牛卷煮熟捞出铺在金针菇上，汤汁关火去浮沫，加胡椒粉和4勺白醋。

STEP5、拌匀后滤出汤水浇在肥牛上。

STEP6、撒麻椒、青红尖椒，再浇一层滚油，完成！