STEP1、羊腿剁成小块

STEP2、羊肉浸泡在凉水中半个小时，中间换次水。

STEP3、锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中焯水

STEP4、等大量浮沫煮出来。

STEP5、就捞出羊肉块用温水洗净。

STEP6、大炖锅中添加足量的水（熬羊汤最忌讳在熬制的过程中添加水），加入羊肉

STEP7、放入香料

STEP8、加入葱姜

STEP9、大火煮开，中小火慢熬，等汤微微发白就可以加入食盐了。

STEP10、继续炖煮约三个小时左右，一直保持中小火

STEP11、汤会变得很白，肉捞到碗里，舀点汤，撒一下葱花和香菜末，即可享用美味，一点也不膻，非常好喝。

STEP12、配个麻酱烧饼简直是享受

STEP13、堂妈就好这一口，你也试试看吧？