STEP1、准备北沙参，清水泡软。

STEP2、准备牛肝菌，用清水泡软。

STEP3、准备当归，清水泡软。

STEP4、准备两根党参，剪成小段用清水泡软。

STEP5、准备5个姜片，四个葱段。

STEP6、准备一棵香菜洗净。

STEP7、鱼头用厨房纸吸干水分，炒锅放油烧热，放鱼头，中小火慢慢煎，再翻面煎。

STEP8、放入姜片和葱段继续煎。

STEP9、撒白胡椒粉。

STEP10、加一壶开水。

STEP11、放泡软的当归片。

STEP12、放北沙参。

STEP13、放党参。

STEP14、放牛肝菌。

STEP15、开大火煮沸。

STEP16、汤滚撇去浮沫，中小火慢炖40分钟。

STEP17、加盐，鸡精，即可用汤碗盛出。

STEP18、营养滋补鱼头汤好了，撒香菜，准备好小汤碗盛汤咯！

STEP19、喝了这碗鱼头汤，强身健体，头脑聪明。

STEP20、药补不如食补，食补不如汤补，记得秋天常喝汤。