热菜家常菜
南乳花生猪脚煲
1.花生提前泡一下煮出来的口感更软糯。2.患有痛风的人群最好不食用腐乳。
配料表：
- 猪蹄 （2只）
- 花生 （3两）
- 南乳 （2块）
- 蒜 （2瓣）
- 姜 （1块）
- 柱候酱 （1汤匙）
- 八角 （2个）
- 胡椒粉 （2茶匙）
- 生抽 （1汤匙）
- 料酒 （1汤匙）
- 白糖 （2汤匙）
- 盐 （1茶匙）
详细做法：
STEP1、猪脚切块后冷水焯水，盛出备用
STEP2、把南乳、柱候酱、料酒、生抽、白糖、盐倒入一个碗中，搅拌均匀做调汁备用
STEP3、姜、蒜切片，花生倒入水中浸泡15分钟
STEP4、锅中热油，倒入蒜片爆香，然后倒入猪脚翻炒
STEP5、接着倒入调好的南乳汁和胡椒粉，翻炒片刻
STEP6、小火炒至猪脚全部上色后关火
STEP7、接着将泡好的花生倒入煲中，再倒入猪脚
STEP8、倒入没过猪脚的热水，再放入姜片、八角，大火烧开后，盖上盖小火炖1小时
STEP9、开盖加入适量的盐，再次盖上锅盖再炖10分钟
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