热菜家常菜
番茄鱼头汤
配料表：
- 西红柿 （2个）
- 鱼头 （1个）
- 姜 （3片）
- 盐 （5克）
- 鸡精 （1勺）
- 菜籽油 （5克）
- 水 （1500ml）
- 啤酒 （1罐）
- 料酒 （5克）
详细做法：
STEP1、花莲鱼头清洗干净，去除掉腮和内部黑皮，再用一罐啤酒反复清洗，为的去除血水没有腥味，最后在清水清洗一遍
STEP2、油热姜片爆一分钟
STEP3、鱼头两边煎三分钟
STEP4、入料酒再煎一分钟
STEP5、入水炖煮
STEP6、你会发现一会就是奶白色出来了
STEP7、炖煮个15分钟入番茄在炖煮5分钟，开始调味，入盐和鸡精，不好把握的盐先少放一些尝一下，在调整咸淡度
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