STEP1、冰箱冷冻的羊肉，取出自然解冻20分钟，之后切成薄片。

STEP2、切成细条。

STEP3、切成碎末。

STEP4、葱切末。

STEP5、姜切末。

STEP6、准备所以的调料。酱油，香油，花雕酒，橄榄油，淀粉，盐，白胡椒粉。

STEP7、切好的肉末里放酱油2勺，香油2勺，花雕酒6勺，胡椒粉1勺，橄榄油30克，盐2克，淀粉1勺，搅拌均匀制成馅加入葱，姜末，搅拌均匀。

STEP8、准备好馄饨皮。

STEP9、包成馄饨。

STEP10、开水，下锅煮馄饨。

STEP11、捞出煮好的馄饨。

STEP12、这是馄饨汤。

STEP13、盆里放酱油，醋，盐，紫菜，香油。

STEP14、热锅做花椒油。

STEP15、将热花椒油入料盆中。

STEP16、再放入馄饨汤，做成酸汤汁。

STEP17、酸汤放入煮熟的馄饨里，成酸汤馄饨。