STEP1、羊蝎子解冻浸泡半小时，倒干血水洗净

STEP2、土豆粉浸泡软化备用

STEP3、洋葱切片，小茴香叶洗净切段，切5-6片姜，拨5-6瓣蒜

STEP4、大葱切半根切段

STEP5、白萝卜半个切丁

STEP6、将羊蝎子放2片姜片一点料酒大火焯水，10分钟后除去血沫洗净备用

STEP7、起热锅冷油放入切好的大葱、蒜、姜、放1根辣椒，6块冰糖翻炒

STEP8、入羊蝎子块翻炒，再入郫县豆瓣酱、2生抽，1老抽炒匀后，将锅中所有菜转移到微压锅（为了省时间，否则水慢炖也是可以的，水淹过羊蝎子2厘米以上，入八角、桂皮和香叶，生抽

STEP9、白萝卜、方腿肉、洋葱和小茴香作为配菜

STEP10、微压锅炖约45分钟（普通锅1个小时后）加入配菜继续炖

STEP11、继续炖10-15分钟后加入泡好的土豆粉条以及一包枸杞，继续炖5-10分钟起锅

STEP12、浓香入味的一锅羊蝎子完成啦，这次因为辣椒放多了有点辣，不吃辣的可以少放点，茴香叶以及其他香料带来神秘的味觉，羊蝎子啃完后满口留香，没有羊肉的疝气，土豆粉煮的刚刚好有嚼劲又入味，白萝卜苏而不烂，方腿肉下回可以事先煸一下能更入味