热菜家常菜
羊肉丸子汤
配料表：
- 羊肉馅 （300g）
- 萝卜 （1根）
- 娃娃菜 （1颗）
- 粉丝 （1把）
- 鸡蛋 （1颗）
- 盐 （适量）
- 酱油 （适量）
- 鸡精 （1勺）
- 花椒水 （1小碗）
- 葱、姜 （适量）
- 八角 （适量）
- 香油 （2勺）
详细做法：
STEP1、准备肥瘦相间的羊肉馅，提前用开水泡好花椒水，葱姜切碎备用
STEP2、用开水浸泡粉丝
STEP3、将葱姜、盐、鸡精、酱油、香油倒入羊肉馅，打入一颗鸡蛋，倒入花椒水，朝一个方向搅拌肉馅
STEP4、羊肉馅搅拌均匀即可，打入鸡蛋可使肉馅不干巴，觉得颜色不够深，可多加入酱油，我个人比较喜欢颜色偏深的，看上去比较有食欲
STEP5、锅中放水，加入葱姜八角煮开，将娃娃菜、白萝卜切好，待水开放入锅中
STEP6、大火煮沸，用勺子将肉馅弄成丸子下锅
STEP7、撇去浮沫
STEP8、放入粉丝，因为用开水泡过，比较好熟！出锅前再汤里加入少许盐、鸡精调味
STEP9、美味的羊肉丸子汤完成了，可撒些香菜点缀
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