STEP1、羊肉切块用清水泡两个小时，中间换一次水。

STEP2、加5片生姜将羊肉焯水，待水开后，捞去浮沫。再倒入黄酒去腥。继续煮30秒。

STEP3、然后捞出羊肉备用。

STEP4、倒入砂锅，加入适量水，煲3个小时。

STEP5、粉丝提前用温水泡软。

STEP6、取汤锅倒入羊肉汤，烧开后加入粉丝，待粉丝煮软。

STEP7、煮粉丝时可以切大蒜叶子，洗净，切细。

STEP8、待粉丝煮软后，加入切好的大蒜叶，稍微煮一下，然后加入适量盐调味即可。