STEP1、蛋黄蛋白分离，分别装在无油无水的盆里。

STEP2、蛋黄加入玉米油搅拌。

STEP3、加入牛奶搅拌至完全融合。

STEP4、把玉米面筛入。

STEP5、搅拌均匀。

STEP6、蛋白加入白醋3滴。

STEP7、加入食盐少许。

STEP8、用打蛋器打至发泡，分三次加入白糖。

STEP9、打成蛋液起尖尖提起都不会掉下去的样子。

STEP10、蛋白分三次加入蛋黄，用蛋糕刮上下翻拌均匀。

STEP11、电饭煲内刷油，预热两分钟，倒入蛋糊，震动两下消泡。按煮饭键，等跳到保温后，用干净的湿毛巾盖住出气口，保温20分钟，按煮饭键，保温20分钟。

STEP12、电饭煲做的玉米面蛋糕成品图。