STEP1、菠菜洗好，过热水一边，水烧开放进去煮2分钟捞出

STEP2、准备好所有食材

STEP3、面糊来个特写，有干粉柳絮状，一个一个都是分离的，不要粘在一起下锅都成一坨了

STEP4、锅烧热加葱花炒香了放菠菜炒匀均，加水，水的多少看几个人喝，还有菜的量，不要太稠也不要太稀了

STEP5、水烧开，加面粉，用筷子把面糊打散倒进去，搅拌均匀

STEP6、再加鸡蛋，鸡蛋一定要打发，均匀倒进去关火，搅拌均匀，鸡蛋又嫩还多

STEP7、加盐，加香油搅拌均匀出锅