STEP1、今天这个酸汤肥牛做法很简单·即使你是厨房小白·也能秒变大厨

STEP2、金针菇去根

STEP3、拉开冲洗下

STEP4、莴苣把叶子拉掉·皮用刨刀去掉

STEP5、整根的莴苣切斜刀·每段刀口面放平·直切下去就是菱型片·可适当的切厚

STEP6、切好的莴苣加一调味勺盐·用手抓匀·1分钟后用冷水冲洗干净

STEP7、电磁炉为美的·2200W·6档火力锅具加2400ml水烧开·加入酸汤肥牛料全部·3档火煮·这个比例是我多次烧制以后·觉得口味·酸度·颜色最好的一个·而且不需要其他调料

STEP8、另取一锅·水开下金针菇烫10秒·去除金针菇的味·烫一下就可以了哦·不是烫熟

STEP9、捞出沥下水·放入肥牛酸汤里

STEP10、把厚切的肥牛烫下·不用全熟·去掉点血沫而已·如果你是买的涮火锅卷起来的那种·可以跳过此步

STEP11、莴苣入锅·随后放肥牛·最大火力煮开

STEP12、汤面翻滚既可以关火·或调成一档火力·我们这个酸汤肥牛和饭店的口味是一样的·只是我们的汤是能喝的·后面的土豆粉是网上买这肥牛料店家配送的·我们吃的差不多了·可以放包下去·也是不错的

STEP13、捞出一碗·香吗·是不是有种秒变大厨的感觉