STEP1、牛肉切小丁（大小按个人喜好）焯水。

STEP2、焯水后的牛肉，入锅煮40-60分钟（这步骤我一般提前一晚做好，这样早上起来冰箱拿出汤底加料即可）

STEP3、早上把所有食材切好

STEP4、将洋葱、大葱（根茎部分）、土豆放入锅内，煮15分钟（视土豆酥烂程度调整时间）

STEP5、加入金针菇和大酱，我了满满三大勺大酱，锅容量为1.5L（我）再煮10分钟。

STEP6、最后好前，加入青椒和大葱的叶子部份，煮个1-2分钟，大酱汤就完成了。

STEP7、汤汁浓郁，咸淡配饭最佳。

STEP8、乘热吃起来