STEP1、大米洗净，浸泡一小时，然后沥干水分。

STEP2、香菇泡软后切片，腊肠切片。

STEP3、烧水，水开后放一点点盐和油，青菜烫变色后捞出备用。

STEP4、酱汁提前调好备用

STEP5、锅底和锅壁刷一层薄薄的油，放入沥干的大米和泡香菇的水，水不够再另外加，没过大米。

STEP6、大火烧开，转小火焖到水基本烧干。

STEP7、放入腊肠，中小火加热三分钟。

STEP8、加入香菇，中小火加热一分钟。

STEP9、加入鸡蛋，焖一分钟。

STEP10、加入青菜，四周淋一点植物油，焖一分钟。

STEP11、把酱汁均匀的淋在饭上。