STEP1、罗非比较少刺，烤最不过了！让卖的从背开，用点盐，酱油，姜片，葱白腌制入味！入味后，烤网张烘焙纸（一防粘二防滴油），葱白、姜片，230度烤30-40分钟，需要干点的可以加长时间（没烤箱的可以平底锅煎至金黄）

STEP2、烤鱼的同时，把番茄切好备用，尽量要熟点的，熬汤底更好吃

STEP3、青椒红椒洋葱切好备用，最好小炒一下，不要炒软

STEP4、接下来，熬汤底，热锅下油，加入番茄，一勺盐转小火炒至稍软出汁再加入水，再加一勺蚝油（这样汤汁才好喝，番茄不要一下锅就加水）

STEP5、汤熬十几分钟变红橙色汤汁，加入金针菇煮几分钟

STEP6、把金针菇捞出来铺在深托盘，汤汁留在锅里

STEP7、再铺上点青红椒，洋葱，香菜梗

STEP8、把烤好的鱼挪到托盘中

STEP9、再铺青红椒，洋葱

STEP10、倒入汤汁入烤箱230度再烤10-15分钟

STEP11、出炉撒上葱花，香菜

STEP12、这汤汁很好喝，很下饭，我汤捞饭干掉了两碗