STEP1、番茄切块，鸡蛋打散。榨菜备好，品牌随意。品牌不同咸度不一样

STEP2、热锅放油，番茄炒软一点，多炒一会

STEP3、放一小碗凉水煮到沸腾

STEP4、火关小一点，蛋液缓慢、均匀的倒进去（蛋液倒的时候离汤近一点，倒一圈）

STEP5、蛋花基本成型

STEP6、出锅前倒入榨菜，再煮一分钟盛出

STEP7、成品如果觉得淡了再放少许盐。品牌不同咸度不一样，有的榨菜不需要放盐了

STEP8、成品