STEP1、鸭子洗干净，沥干水，加入适量料酒、盐、白糖、蚝油、生抽，抹匀。（此处用小勺子称量调料）

STEP2、调料抹匀后倒入适量花生油、放入姜片，腌制半个小时以上。（有鸭头，鸭爪子的，放一起腌制。）

STEP3、准备料头：红葱头，蒜子，生姜，沙姜，切成粒状。

STEP4、电饭锅预热后，倒入少许花生油，再把料头倒入，爆香。

STEP5、把鸭子放入锅里，两面煎成金黄色。

STEP6、准备三杯汁：刚才腌制的酱料不要倒了，在此基础上再加入一勺生抽，一勺料酒，半勺糖。（此处的用汤勺称量：如图所示，吃火锅的汤勺）记得不要加水！不要加水！！

STEP7、待鸭子煎至金黄色后，倒入三杯汁，盖上锅盖，按下煮饭键，焖三十分钟，中途记得翻面3-4次。（鸭头，鸭爪子放锅底就可以了）

STEP8、出锅！（出锅，如有血水冒出，说明还没熟，继续焖，没血水冒出就说明熟了。）

STEP9、这鸭头鸭爪子一直在锅底，最入味了

STEP10、色泽真是太诱人了

STEP11、砍件！开吃！！一屋子都是香的有木有很像烤鸭！！