热菜家常菜
不输饭店的平底锅版村姑烤鱼
PS：1.这道菜主要在烤，我用的是1.4斤的鱼，其他食材可各取所需2.我没加盐糖鸡精调料，酸甜咸鲜正好，可依自己口味增添3.敲黑板！！！食材分开做，不要贪图方便都在最后一起焖煮，鱼肉会老会分解！
配料表：
- 鲈鱼 （1条）
- 莴笋 （1根）
- 土豆 （1个）
- 番茄 （2个）
- 洋葱 （半个）
- 娃娃菜 （1颗）
- 金针菇 （1把）
- 花椒粉 （2小勺）
- 孜然粉 （2小勺）
- 五香粉 （2小勺）
- 胡椒粉 （1小勺）
- 葱花 （根据个人口味）
详细做法：
STEP1、鲈鱼去鳍去尾洗净，鱼身改刀，抹盐淋料酒腌十分钟
STEP2、花椒粉、孜然粉、五香粉（可加辣椒粉）鱼的两面及肚腹抹匀腌制半小时
STEP3、平底锅抹油，以两面均抹油的锡纸将鱼包裹后入锅中小火烘烤，20分钟后翻面再烤10分钟
STEP4、土豆、莴笋、娃娃菜、金针菇，清洗切好备用
STEP5、番茄、洋葱入油锅，番茄、洋葱飘香酥软锅；酱汁:锅中倒入豆瓣酱，加胡椒粉拌匀锅
STEP6、娃娃菜铺底，铺上金针菇，将烤好的鱼放置在上，再将莴笋、土豆、番茄、洋葱放入，淋上酱汁，加盖焖煮3-4分钟，撒上葱花出锅
STEP7、完美
STEP8、如图
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