STEP1、西红柿切片，姜、葱、香菜切末；

STEP2、鸡蛋打散；

STEP3、锅中加入适量的油，将西红柿和少许姜末、番茄酱放入锅中炒；

STEP4、将酱油沿着锅边倒入锅里，能增加酱油香味；

STEP5、将约2杯的水倒入锅中，加适量的白胡椒、盐、糖、鸡粉熬汤；

STEP6、用另一锅煮沸水下面；

STEP7、水溶芡粉淋入汤中勾芡；

STEP8、蛋液和葱花倒入锅中；

STEP9、将煮好的面条捞出盛入碗内；

STEP10、将鸡蛋汤、芝麻油淋在面上，再撒少许香菜末、白胡椒即可享用美味。