STEP1、温水化开酵母。中筋面粉中加糖、酵母水，用筷子搅成面絮，再用手揉光滑。放在温暖密闭的环境中发酵至2倍大。

STEP2、发酵的同时可以红枣剪成条。

STEP3、发酵完成后，手指沾面粉或水，戳面团，面团不回缩。

STEP4、取出面团排气，再次将面团揉光滑。

STEP5、根据个人喜欢的大小，可分为3-6个剂子。小贴士：做3个是大馒头，6个是小馒头。

STEP6、掌心朝上，左右手食指对穿面团，整成一个小杯子把的形状，穿红枣条。在面团上大概穿5个红枣条。

STEP7、再次发酵10-15分钟左右，面团略微变大。

STEP8、冷水上锅，根据面团大小，上汽后蒸15-18分钟，焖2分钟。