STEP1、依配方表量取材料，牛奶、色拉油混合充分搅拌均匀使其乳化。

STEP2、分离蛋黄和蛋清，蛋黄倒入牛奶色拉油液中，搅拌至完全融合。

STEP3、低筋面粉提前过筛，加入到蛋黄液中。

STEP4、用手抽切拌至无干粉，光亮的面糊。

STEP5、蛋黄糊称重，平均分成2份，分别加入酸奶和覆盆子果茸。这里我的蛋黄糊总重是186.4克，平均分成93克/份（重量只是参考，每个鸡蛋大小不样哦。

STEP6、酸奶蛋黄糊和覆盆子蛋黄糊切拌均匀，备用。烤箱提前170度预热。

STEP7、开始打发蛋清，盆内无水无油，加入3g玉米淀粉、少许盐、几滴柠檬汁，帮助打发。

STEP8、先低-高-低，低，大鱼眼，后三分之一的，高，高，是个小弯角，最后一，低，小弯钩的硬。

STEP9、蛋白霜称重，平均分成2份，这里蛋白霜的总重要是171.2克，等分成85.6克/份。

STEP10、蛋白霜各分两次加入到酸奶蛋黄糊和覆盆子蛋黄糊中。

STEP11、完全切拌均匀。

STEP12、准备两把子，模具；双色，模具，再覆盆子，然后轻轻震下，以此类推，将两种交替倒完，倒时，尽量从高处倒下，这样可以消除里的气泡。

STEP13、所有蛋糕糊倒完，最后再震几下，震出汽泡，送入烤箱，3D风，150度，烘烤50分钟。

STEP14、出炉后，将蛋糕从20CM高度垂直摔下，震出蛋糕内的气体，马上倒扣晾凉，完全冷却后，脱膜即可。

STEP15、分切成小片。

STEP16、很漂亮的纹路哦。