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热菜家常菜

草莓酱蛋糕卷

1.如果没有奶粉也可以换成50克纯牛奶的。2.趁余温一定要卷起来,冷了容易出现裂痕。3.没有草莓酱可以换成其他果酱或淡奶油

配料表:

  • 低筋面粉 (50克)
  • 奶粉 (22克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 细砂糖 (30克)
  • 水 (28克)
  • 色拉油 (30克)

详细做法:

STEP1、先将水和奶粉混合均匀,奶粉完全溶解无颗粒得到的是奶粉水把鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散加入色拉油和奶粉水,再刷入低粉搅拌均匀,放一边待用。

草莓酱蛋糕卷

STEP2、接下来我们开始打发蛋清,先将蛋清打出鱼眼泡再倒入三分之一细砂糖,糖分三次加入打发。

草莓酱蛋糕卷

STEP3、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀

草莓酱蛋糕卷

STEP4、预热烤箱18010分钟,将烤盘底铺上油纸倒入蛋糕糊,振几下,这样就不会高低。烤箱上下火18020分钟。

草莓酱蛋糕卷

STEP5、烤盘拿出来把周围的油纸撕开散热。

草莓酱蛋糕卷

STEP6、温热时先卷起来定个型,摊开涂上草莓酱卷起来,等完成冷了包好放入冰箱冷藏定型两小时。

草莓酱蛋糕卷

STEP7、拿出来就可切成自己喜欢的厚度

草莓酱蛋糕卷

STEP8、装盘

草莓酱蛋糕卷

STEP9、这是50克月饼的包装,装这个刚好

草莓酱蛋糕卷


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