热菜家常菜
大米碗糕
发酵时间需根据气温实际情况而定。蒸制时间需根据碗糕大小多少酌情调整。热食口感最佳，喜欢甜味可以多放一点糖。
配料表：
- 大米 （200克）
- 酵母 （1小勺）
- 白糖 （20克）
- 水 （适量）
- 泡打粉 （1小勺）
详细做法：
STEP1、用料：大米200克，干酵母1小勺，砂糖20克，水适量，泡打粉1小勺
STEP2、大米洗净加水浸泡至涨发。
STEP3、倒入料理机，
STEP4、搅打成细腻米浆。
STEP5、倒入大碗，
STEP6、加入酵母和砂糖，
STEP7、搅拌至酵母完全溶化，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
STEP8、待米浆产生大量气泡，
STEP9、加入泡打粉，
STEP10、迅速搅拌均匀，
STEP11、分装到模具中，摆入蒸屉，
STEP12、置沸水锅中，旺火足气，蒸15分钟左右。
STEP13、熟透熄火，出锅，稍凉，
STEP14、脱模，趁热食用。
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