STEP1、配料准备

STEP2、芝士，牛奶，黄油，隔热水加热搅拌到无颗粒均匀。

STEP3、蛋黄蛋清分离，将低粉，玉米淀粉和蛋黄混合倒入芝士混合液中搅拌均匀。

STEP4、将白砂糖分三次倒入蛋清，打发蛋白至自然起尖。

STEP5、蛋白和芝士蛋黄液混合，上下翻动，切记不要搅拌，怕消泡。

STEP6、混合好后倒入模具，振动两下将模具中的大气泡振出。

STEP7、水浴法中层，烤箱150预热10分钟，然后150烤20分钟，然后140烤40分钟。自然冷却后放冰箱冷藏4小时后食用更佳！

STEP8、烤好后无明显开裂

STEP9、冷却后，美味不可当，不输蛋糕店的轻乳酪蛋糕。